Passare dall’acqua naturale all’acqua frizzante potrebbe contribuire alla perdita di peso insieme ad altre azioni, secondo una nuova ricerca, con le bollicine che potrebbero alimentare alcuni processi biologici essenziali che mantengono il corpo sano.

I risultati sono il lavoro del ricercatore medico Akira Takahashi dell’Ospedale Neurochirurgico Tesseikai in Giappone, che desiderava esaminare più da vicino le affermazioni che le bevande gassate possono aiutare le persone a perdere peso. Tuttavia, come dimostra il suo articolo pubblicato, gli effetti misurati sono molto piccoli.

“L’impatto della CO₂ nell’acqua gassata non è una soluzione autonoma per la perdita di peso,” mette in guardia Takahashi. “Una dieta equilibrata e l’attività fisica regolare rimangono componenti cruciali per una gestione sostenibile del peso.”

Quando beviamo acqua frizzante, il biossido di carbonio (CO₂) presente in essa entra nel nostro flusso sanguigno. I globuli rossi lo trasformano quindi in bicarbonato, il che riduce l’acidità delle cellule e aumenta successivamente la velocità con cui il glucosio viene utilizzato, il che significa che meno zucchero rimane come grasso.

Per valutare l’impatto di questa reazione chimica e il successivo acceleramento del metabolismo del glucosio, Takahashi ha analizzato i numeri riportati per un altro processo che immette CO₂ nel corpo: l’emodialisi.

Questo trattamento per la malattia renale ha come obiettivo principale quello di ripulire il sangue e rimuovere i rifiuti quando i reni non possono più farlo. Di conseguenza, introduce anche più CO₂ nel flusso sanguigno, il che significa che può dirci qualcosa anche sugli effetti delle bevande gassate.

Durante una tipica sessione di emodialisi di quattro ore, vengono trattati circa 48.000 millilitri di sangue, portando a una riduzione di circa 9,5 grammi di glucosio. Dato l’impatto molto minore di bere un bicchiere di acqua frizzante, l’impatto sul peso potrebbe essere piccolo.

“La CO₂ nell’acqua gassata può promuovere la perdita di peso migliorando l’assorbimento e il metabolismo del glucosio nei globuli rossi,” scrive Takahashi nel suo articolo pubblicato.

“Tuttavia, la quantità è così piccola che è difficile aspettarsi effetti sulla perdita di peso esclusivamente dalla CO₂ nell’acqua gassata.”

La nuova ricerca si basa su studi precedenti che suggeriscono che le bevande frizzanti non influenzano realmente neanche l’appetito – anche se bere acqua frizzante è sicuramente una scelta più salutare rispetto a unsoft drink frizzante contenente zucchero.

Certo, quando si tratta di perdita di peso, sono coinvolti molti fattori – e questi fattori possono essere diversi per persone diverse. Prestare attenzione a ciò che si mangia e stare attivi saranno sempre importanti, ma i professionisti della salute sono le persone migliori per aiutarci a costruire una strategia di successo.

Takahashi evidenzia anche alcuni dei problemi che le bevande gassate possono causare o aggravare, che devono essere presi in considerazione – tra cui la sindrome dell’intestino irritabile e la malattia da reflusso gastroesofageo.

“Bere acqua gassata può avere alcuni effetti sul sistema digestivo, in particolare per gli individui con stomaci sensibili o condizioni gastrointestinali preesistenti,” scrive Takahashi.

“La moderazione è fondamentale per evitare fastidi pur godendo dei possibili benefici metabolici dell’acqua gassata.”

La ricerca è stata pubblicata in BMJ Nutrition Prevention & Health.