Scienza

Sappiamo che l’olio d’oliva fa bene a noi.

L’olio d’oliva è sinonimo di dieta mediterranea e i benefici per la salute di entrambi sono ben documentati. L’olio

Sappiamo che l’olio d’oliva fa bene a noi.

L’olio d’oliva è sinonimo di dieta mediterranea e i benefici per la salute di entrambi sono ben documentati.

L’olio d’oliva riduce il rischio di malattie cardiache, cancro, diabete e morte prematura. Anche le olive contengono numerosi nutrienti salutari.


Ora ci sono sempre più prove sui benefici per la salute delle foglie d’olivo, inclusi studi in una recensione recente.


Ecco cosa contengono le foglie d’olivo e chi potrebbe trarre beneficio dall’assunzione di estratto di foglie d’olivo.


Cosa c’è nelle foglie d’olivo?

Le foglie d’olivo sono state tradizionalmente infuse come tè nel Mediterraneo e bevute per trattare febbre e malaria.


Le foglie contengono alti livelli di un tipo di antiossidante chiamato oleuropeina. Anche le olive e l’olio d’oliva la contengono, ma a livelli inferiori.


In generale, più verde è la foglia (meno giallastra) più oleuropeina contiene. Le foglie raccolte in primavera hanno anche livelli più elevati rispetto a quelle raccolte in autunno, indicando che i livelli di oleuropeina diminuiscono man mano che le foglie invecchiano.


Le foglie d’olivo contengono anche altri antiossidanti come l’Idrossitirosolo, la luteolina, l’apigenina e il verbascoside.


Gli antiossidanti funzionano riducendo lo stress ossidativo nel corpo. Lo stress ossidativo danneggia il nostro DNA, le membrane cellulari e i tessuti, il che può portare a malattie croniche come cancro e malattie cardiache.

11 novembre 2006: Una donna palestinese raccoglie olive che ha fatto cadere da un albero. Gli ulivi sono una parte integrante della cultura e della dieta palestinese.
Le foglie d’olivo sono utilizzate nella medicina tradizionale nei paesi mediterranei come Spagna, Grecia, Palestina e Turchia. (Joel Carillet/Getty Images)

Le foglie d’olivo sono salutari?

Una recensione e analisi ha combinato dati da 12 studi sperimentali con un totale di 819 partecipanti. Nel complesso, l’estratto di foglie d’olivo ha migliorato i fattori di rischio per le malattie cardiache. Questo includeva lipidi ematici (grassi) più sani e abbassamento della pressione sanguigna.


L’effetto era maggiore per le persone che avevano già la pressione alta.


La maggior parte degli studi in questa revisione ha somministrato l’estratto di foglie d’olivo in capsule, con dosi giornaliere da 500 milligrammi a 5 grammi per sei a 48 settimane.


Un’altra recensione e analisi pubblicata alla fine dell’anno scorso ha esaminato dati da 12 studi sperimentali, con un totale di 703 persone. Alcuni di questi studi coinvolgevano persone con alti lipidi nel sangue, persone con pressione alta, persone in sovrappeso o obese, e alcuni coinvolgevano persone sane.


Le dosi giornaliere erano di 250-1.000mg assunti sotto forma di compresse o cotti nel pane.


STudi singoli nella revisione hanno mostrato benefici significativi nel migliorare il controllo del glucosio (zucchero), i livelli di lipidi nel sangue e nella riduzione della pressione sanguigna. Ma quando tutti i dati sono stati combinati, non ci sono stati effetti significativi sulla salute. Spiegheremo presto perché questo potrebbe essere il caso.


Un’altra recensione ha esaminato persone che hanno assunto oleuropeina e idrossitirosolo (gli antiossidanti nelle foglie d’olivo). Questo ha trovato un miglioramento significativo nel peso corporeo, nei profili lipidici ematici, nel metabolismo del glucosio e miglioramenti nelle ossa, nelle articolazioni e nelle funzioni cognitive.


Gli studi individuali inclusi hanno testato sia i due antiossidanti che l’estratto di foglie d’olivo incorporato in alimenti come pane e oli da cucina (ma non olio d’oliva). Le dosi erano di 6-500mg al giorno di estratto di foglie d’olivo.


Quindi, cosa possiamo dedurre da questi studi nel complesso? Mostrano che l’estratto di foglie d’olivo può aiutare a ridurre la pressione sanguigna, migliorare i lipidi nel sangue e aiutare il nostro corpo a gestire il glucosio.


Ma questi studi mostrano risultati incoerenti. Questo è probabilmente dovuto alle differenze nel modo in cui le persone hanno assunto l’estratto di foglie d’olivo, a quanto hanno preso e per quanto tempo. Questo tipo di incoerenza normalmente ci dice che abbiamo bisogno di ulteriori ricerche per chiarire gli effetti sulla salute delle foglie d’olivo.


È possibile mangiare le foglie d’olivo?

Le foglie d’olivo possono essere infuse in tè, o le foglie possono essere aggiunte alle insalate. Altri riportano di frullare le foglie d’olivo nei frullati.


Tuttavia, le foglie sono amare, a causa degli antiossidanti, il che può renderle difficili da mangiare, o il tè non gradevole.


L’estratto di foglie d’olivo è stato anche aggiunto a pane e altri prodotti da forno. I ricercatori hanno scoperto che questo migliora il livello di antiossidanti in questi prodotti e le persone dicono che i cibi hanno un sapore migliore.

Le foglie d’olivo possono essere infuse in tè. (lenazap/Getty Images)

L’estratto di foglie d’olivo è tossico?

No, non sembrano esserci effetti tossici riportati dall’assunzione o dal bere estratto di foglie d’olivo.


Appare sicuro fino a 1g al giorno, secondo studi che hanno utilizzato estratto di foglie d’olivo. Tuttavia, non ci sono linee guida ufficiali su quanto sia sicuro consumarne.


Ci sono state segnalazioni di potenziale tossicità se assunte oltre 85mg/kg di peso corporeo al giorno. Per un adulto di 80kg, questo significherebbe 6.8g al giorno, ben al di sopra della dose utilizzata negli studi menzionati in questo articolo.


Si raccomanda alle donne in gravidanza e in allattamento di non consumarlo poiché non sappiamo se sia sicuro per loro.


Cosa dovrei fare?

Se hai pressione alta, diabete o lipidi ematici elevati, potresti vedere alcuni benefici dall’assunzione di estratto di foglie d’olivo. Ma è importante discuterne prima con il tuo medico e non modificare alcun farmaco o iniziare a prendere estratto di foglie d’olivo fino a quando non ne hai parlato con loro.


Tuttavia, ci sono molteplici antiossidanti in tutti i cibi vegetali, e dovresti cercare di mangiare una ampia varietà di cibi vegetali di diversi colori. Questo ti permetterà di ottenere una gamma di nutrienti e antiossidanti.

Le foglie d’olivo e il loro estratto non saranno una panacea per la tua salute se non segui una dieta sana e non segui altri consigli per la salute.The Conversation

Evangeline Mantzioris, Direttore del Programma di Nutrizione e Scienze Alimentari, Dietista Accreditato, Università del Sud Australia

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto licenza Creative Commons. Leggi l’articolo originale.

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