Ci sono sicuramente molti vantaggi nel ridurre il consumo di carne: può aiutarti a ridurre le calorie, abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie come le malattie cardiache e il diabete. La buona notizia è che non è necessario diventare completamente vegetariani: con alcuni semplici trucchi e sostituzioni, puoi raccogliere i benefici di una dieta a base vegetale, continuando a godere di ogni tanto di un pasto ricco di carne.

Fai pasti o giorni senza carne

Un modo semplice per ridurre il consumo di carne è abituarsi a fare un pasto al giorno a base vegetale, come la colazione o la cena. Questo non significa necessariamente rinunciare ai tuoi piatti preferiti: basta sostituire la carne con alternative vegetali. Ad esempio, il tofu marinato può essere altrettanto delizioso quanto il pollo o il manzo nei saltati in padella, mentre i funghi portobello grigliati possono essere un ottimo ripieno per i tuoi cheesesteak. Per fare un passo avanti, potresti anche considerare di scegliere un giorno della settimana per rinunciare completamente alla carne. La campagna Meatless Monday offre molti consigli e ricette per aiutarti a pianificare pasti a base vegetale e adattarti alla tua nuova routine.

Mangia più legumi

I pasti a base di legumi possono essere sia sostanziosi che ricchi di fibre, nutrienti e proteine. Pensa a una cena di zuppa di piselli spezzati e pane croccante o a un dal di lenticchie rosse aromatizzato con spezie indiane, servito con riso. Molte di queste ricette sono anche ottime da congelare, quindi raddoppia la quantità quando le prepari e metti gli avanzi nel congelatore per un piatto facile durante il tuo prossimo pasto o giorno senza carne. Se i fagioli tendono a darti problemi gastrointestinali, prova legumi più facili da digerire, come ceci, lenticchie e fagioli occhio nero.